Bữa sáng dân dã với bánh giầy đậu xanh dẻo ngon

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Phần nhân bánh: 150gr đỗ xanh không vỏ, 70gr đường, 1 thìa dầu ăn, 1 xíu nước, 1 xíu muối.

- Phần vỏ bánh: 200gr bột nếp, 10gr bột gạo, 1 xíu muối, 50gr đường, 1 thìa dầu ăn, 170ml nước ấm tầm 50-60 độ C.

 

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH GIẦY ĐẬU XANH

I. LÀM NHÂN BÁNH

Bước 1: Đỗ xanh vo sạch sẽ rồi ngâm nước vài tiếng cho mềm, sau đó cho đỗ vào xửng hấp cho đỗ chín mềm là được.

 

Bước 2: Cho đỗ vào máy xay nhỏ hoặc cho vào cối giã cũng được. Lấy 1/3 lượng đỗ để riêng làm áo ngoài bánh. 2/3 lượng đỗ còn lại cho vào chảo cùng với xíu nước, muối, đường, dầu ăn, bật bếp xào sơ qua vài phút cho đỗ nhuyễn mịn khô ráo có thể viên thành viên tròn là được.

 

Bước 3: Đợi cho nhân nguội bớt mới lấy từng viên nhân vo tròn lại để riêng ra đĩa, sau đó bọc kín lại để nhân không bị khô, vậy là xong phần nhân.

 

II. LÀM VỎ BÁNH

Bước 1: Cho nước ấm, đường, muối vào tô to, khuấy cho tan hết đường rồi cho dầu ăn, bột nếp, bột gạo vào nhồi cho bột dẻo mịn không dính tay sau đó bọc kín lại để bột nghỉ 20 phút.

 

Bước 2: Mang bột ra chia thành từng viên to hoặc nhỏ tùy ý. Ấn dẹt miếng bột cho nhân đỗ xanh vào rồi túm mép lại, vo tròn cho kín sao cho nhân không hở ra nhé. Lần lượt làm cho hết chỗ vỏ và nhân còn lại.

 

Bước 3: Luộc bánh:

Đun 1 nồi nước sôi rồi cho 1 xíu dầu ăn vào để khi luộc bánh không bị dính vào nhau, nước sôi thì thả từng chiếc bánh vào luộc vài phút bánh nổi lên bạn luộc thêm 1 phút nữa mới vớt bánh ra cho nguội bớt.

Bạn cũng có thể cho bánh vào lá chuối gói lại rồi cho vào xửng hấp chín.

 

Bước 4: Lấy từng chiếc bánh đã luộc chín cho vào đĩa đỗ xanh xay nhỏ để lại khi nãy, lăn qua lăn lại cho bánh bám đều 1 lớp giầy đỗ xanh bên ngoài là xong rồi.

 

Giờ thì bạn hãy thưởng thức những chiếc bánh giầy đậu thơm ngon, dẻo, bùi của đỗ xanh ngay thôi nào.

 

 

 

 

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm bánh giầy đậu xanh dẻo ngon!

Theo Hương Giang (Khám phá)
Bếp Eva - Lâu lâu làm bánh cuốn bằng chảo cho cả nhà ăn sáng

Lâu lâu làm bánh cuốn bằng chảo cho cả nhà ăn sáng

Bạn có thể tự làm bánh cuốn chảo vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bếp Eva - Bánh cuốn hấp nhân tôm đơn giản mà ngon

Bánh cuốn hấp nhân tôm đơn giản mà ngon

Thêm một loại nhân mới cho món bánh cuốn ngon và mới lạ hơn nhé!
Bếp Eva - Bánh cuộn mít lạ miệng mà hấp dẫn

Bánh cuộn mít lạ miệng mà hấp dẫn

Hãy thử một lần món bánh mì cuộn mít lạ miệng này xem sao nhé!
Tin tức cho mẹ - Đừng nghĩ ép con ăn là tốt, đây mới là cách chuẩn trị bé lười ăn! Tin tài trợ | BigBB Đừng nghĩ ép con ăn là tốt, đây mới là cách chuẩn trị bé lười ăn!.
Bé Đức vốn đã biếng ăn, từ khi đi lớp lại càng biếng ăn hơn. Chẳng những vậy, 1 tháng có 30 ngày thì 25 ngày bé ốm bệnh phải dùng thuốc....
Làm đẹp mỗi ngày - 3 tháng "đại tu" nhan sắc, tôi đã thoát khỏi nỗi ám ảnh da ngăm đen Tin tài trợ | Cumargold Gel 3 tháng "đại tu" nhan sắc, tôi đã thoát khỏi nỗi ám ảnh da ngăm đen.
“Qua cái tuổi rong chơi lâu rồi nàng nhé. Về ‘đại tu’ nhan sắc nhanh nhanh cho kịp”- lời nhắn nhủ của đứa bạn thân một nách hai con khiến...
Tin tức sức khỏe - Vạch mặt "sát thủ" gây 80% nguy cơ ung thư ở Việt Nam Tin tài trợ | Detoxgreen Vạch mặt "sát thủ" gây 80% nguy cơ ung thư ở Việt Nam.
Theo PGS.TS Nguyễn Bá Đức, Phó Chủ tịch Hội Ung thư Việt Nam thì trong các nguyên nhân dẫn đến ung thư, 80% là do các yếu tố ngoại sinh từ...
Source : eva[dot]vn

Đăng nhận xét